钱的！”
沈渺哭笑不得：“您不尝尝再存？万一不喜欢吃呢？”
“你看看我这腰身，这下巴，像是不爱吃的吗？”王娘子不屑，“怎么可能不好吃，去年蝲蛄少我就没吃上，不成，我就要先存上，回头指定又跟烤鸭似的排好几日都抢不到。”
沈渺只好给她存上了。
蝲蛄因为养殖困难，所以会卖得比烤鱼更贵一些，大概在一盆三斤虾一百五十八文左右，和烤鸭差不多。
这个价不低，新客可能会不敢尝试，但老客应该都知道好不好吃了，去年夏天也断断续续上过几次，但特别少，有人吃过以后抓心挠肝来问过好几次的，沈渺也实在是没办法，因为她没有虾啊，去年于鲟偶然捞过来都只有几斤，也就做个两三盆。
所以这次重新上市，还是大量上市，消息一传十，十传百，刚刚入夜就坐满了人，阿桃进灶房来报菜，外头满座的人全是来吃蝲蛄的。
后厨弥漫着沈渺炸的茱萸辣油的香气，年婶娘切莴苣切的脆响，唐二从外面又拎一竹篓子虾进来，往水池里哗啦啦一倒，半盆青灰色蝲蛄滚进盆里，大头大虾钳子张牙舞爪，须子还挂着山泉水珠。
沈渺拎起只对着灯瞧，虾尾一蜷，果真活泛得很。
唐二抹了一把汗，另外端给她一盆已经料理过的虾：“娘子，这盆是已经吐尽了泥腥，我和福兴拿刷子挨个刷净肚皮，还剪了沙囊，拾掇清爽了的，你先用着，我和福兴再去洗。”
沈渺忙道：“多亏你们了，灶房里我请了快食店的丁五石来帮衬，前头铺子里有年婶娘和阿桃，你们就专心弄虾吧。”
“好嘞！”唐二撸着袖子又出去了，和福兴二人蹲在排水渠边奋力刷虾。
快食店送完团膳就闭店了，在那边忙活的年婶娘、丁五石便都被沈渺抓来加班，当然她是有给加班费的。
暮色初合时，王娘子已经揣着去年烤鱼抽盲盒时的莲花大陶盆来占座了。坐在常坐的位置，正好能欣赏到对面墙上，灯火映着的水墨鳌虾图。没一会儿，从衙门里下班的王雍也直接过来了。
沈渺把灶上起锅，油烧得滚热，拍几瓣蒜、切几段姜，滋啦一声呛出香气。抓一把茱萸、姜酱、花椒，扔几颗草果八角，混着自家做的豆瓣酱下锅慢煸，红油很快渐次浮上来，满屋子辛香直往人鼻子里钻。
洗干净的虾子倒进去，颠两下勺，壳子便染得金红透亮，沿锅边淋一勺黄酒，热气“腾”地窜起，这蝲蛄的香气顶得麒麟都跑进来闻来闻去。
添水焖煮时，切点豆芽、莴笋和黄瓜条垫底。待汤汁收得浓稠，撒一把青葱段，淋几滴香醋，锅盖一揭——辣香混着鲜甜直扑人面门，虾壳红艳艳油亮亮，香辣无比的浓汁稠稠地裹在虾身上。
王娘子来得早，她是第一锅，阿桃端着陶盆穿堂过，红彤彤虾子垒成宝塔尖，全铺子来吃蝲蛄的食客都好奇地伸着脖子往她桌上看，一路香气荡漾，馋得他们根本收不回目光。
“来了来了，好香！”王娘子也早已迫不及待了，顾不得烫手，拎起一只，咬下头来，先嘬一口头壳里的黄，麻辣里透出股子醇鲜，好辣又好好吃！她被辣得倒抽气，却还是继续不停地剥开壳，掐头去尾嘬得啧啧响。
虾肉雪白弹牙，蘸一蘸锅里浓郁汤汁送进嘴里，先是花椒的麻在舌尖打转，继而辣意顺着喉头往下蹿，偏又勾出虾肉的甜来，吃得人鼻尖沁汗，筷子却停不下。
起先吃起来不觉得多辣，吃到后头，那辣气儿便顺着鼻尖往天灵盖窜，她忙叫了两壶冰湃梅子酒，仰头灌了好几口，心肺又凉得好似吞了一口雪般舒爽。
“哈——”她畅快地呼出一大口气。
阿桃和年婶娘在铺子里穿梭如梭，手里的黑陶海碗里红虾堆成小山尖。
王雍下值赶来，刚跨过门槛，就瞧见自家媳妇坐在那儿，吃得嘴都辣红了一圈，虾壳在桌上堆成小山，，那装虾的盆里，竟只剩下寥寥几只虾了，红彤彤的汤底里，就剩些素配菜孤零零地泡在里头。
他赶忙坐下，想着再点上一锅，可抬眼一打量，铺子里早已是人挤人，满满当当的，闹哄哄的，心里头清楚得很，肯定是来不及做了。
王娘子瞧着自家郎君那一脸失望的模样，讪讪地笑着说道：“太好吃了，没忍住吃太快了。”
能怎么办呢？自家媳妇，王雍悠悠叹了口气，只好把那几个剩的虾，剥了出来放在碗里，再末了舀一勺浓酱汤汁拌饭，白米饭染作红油色，和虾肉一起扒拉两口，五脏六腑都舒坦。
他就着几口虾肉，配上脆爽的黄瓜和莴笋，竟然也连吃了两碗米饭，吃完后，他凑近自家媳妇，悄悄地问道：“存了没？明儿我来捎上两盆，带进宫里给官家尝尝鲜。”
上回官家吃了沈记那鱼丸惊为天人，自打那牙疼好了之后，就不再要鸭架煲汤配炙鸭了，改成把鸭架油炸了吃，还另外吩咐梁大珰买上几斤生鱼丸，带回大内去煮着吃。
鱼丸配炙鸭，吃得官家那原本才消瘦了一丁点的黑胖脸，如今又胖了老大一圈。可梁大珰却非说官家不是胖，只是夜里水喝多了，所以早起才瞧着脸大了，等夜里指定就消了。
要是夜里还没消，