沈宁对公鹅比母鹅贵也有些不解，便跟里正请教。
高里正笑道：“这公鹅多了没用，基本早早杀了吃肉，可你要是抓小鹅来养，母鹅下蛋，还想要两只公鹅配种，那卖家就会贵点。”
沈宁点头，明白，还是供求关系决定的。公鹅留存数量少，卖价肯定贵一些。
虽然贵，可鹅生命力顽强，不像小鸡那么容易死。他们就决定要两只母鹅，一大一小。
高里正：“那这么着，我给你们买一只六个月开始下蛋的成鹅，再买一只小鹅，小鹉只需要半斗。养鹅其实不亏的，回头养大了一只/V九斤也有个两百文呢，若是多养个一年半载的，就能卖上三百来文，
老鹅肥更值钱。”
见他如此说，沈宁就好奇地问了之前和裴长青都没想明白的问题。
为什么村里人养鸭养鹅的少，里正家养那么多鸡，怎么不养鸭子和鹅呢?
高里正哈哈笑起来，“你们小两口脑子活泛，会琢磨，别人就没想过这个问题。是这么的，你娘家是桃源县吧?你们那里有大片大片的湖泊子，水多，鸭子大鹅都是成群成群的，对吧?”
沈宁点头。
高里正：“那边养的多，鸭内鹅肉，鸭蛋鹅蛋自然也就便宜了。不只卖自己县里，也往咱这边发，还走大运河往北去徐城、济城甚全到京城。他们的鸭蛋都做出名了，沙黄，好吃还便宜，咱们县各大酒
楼也从那里进，咱们要是再养多了那根本没人收，顶多养两只自己吃吃罢了。”
他又吃了口豆花，“当然啦，你要是想买便宜的鸭蛋那也不能够的。”
沈宁和裴长青立刻明白了。
那些大客商把控着货源，优惠价给酒楼、大户人家供货，普通人想买自然还是市价。
高里正有个闺女嫁给县里霍家酒坊的庶子，能拿到便宜酒糟喂猪喂鸡，但肉蛋也是为了卖而不是自用，所以鸭肉蛋自然竞争不过人家，那也就不必养了。高里正家都不养鸭子不要鸭蛋，村里人养了没地儿卖，去镇上还被压价儿，也就不张罗。
沈宁心下了然，那他们也不能养多，养两只看门下蛋就行。
她由衷赞道：“咱只会看皮毛，里正伯却是看到问题的根子。”
高里正很受用，他感觉自己的本事被人看到了。
平时他在家里给儿子们分析赚钱的门道，他们不以为然，殊不知他就靠这个本领保住家业扩大规模，给家里盖起一排砖瓦房呢。
他可以不赚大钱，但是不会亏钱，他很为自己这个本事骄傲。
夫妻俩显然懂他这个本领，挠到他的痒痒处，让他很有成就感。
聊了一会儿，他也吃完豆花，又要豆腐。他看今儿豆腐比昨儿送去的卖相更好，显然是做熟练了，心里也越发高看夫妻俩。
他要两斤，让帮忙切成四块。
裴长青把刀用清水洗过切好豆腐，又从沈宁手里接过槲叶和浸泡的野麻皮，利索地包起来打结，递给高里正。高里正瞅着裴长青干脆利索的刀功，还有那一手漂亮的打结功夫，感觉都是享受。人家豆腐坊的箱子都是大小相等的格子，一个格子是一斤，他们是一大块。
裴二郎就那么唰唰切完了。
啧啧，都不用称的?
沈宁看出他的疑惑，笑道：“二哥手上能掂重量，一斤半斤的基本没差。”他肯定多给点，绝对不会少给。
高里正并不知道大儿媳卖面粉缺斤少两的事儿，他不住地夸夫妻俩能干，好话不要钱地说。他从袖袋里摸出十一个钱，两斤豆腐六文钱，一碗豆浆二文，一碗豆腐脑三文，这都是外面镇上的价格。沈宁忙道：“里正伯，不要给钱了，回头送碗黄豆就行。”
高里正笑道：“你们要用黄豆，只管去我家里说，今儿我就当去镇上溜达一下。”
两人送里正出去。
到了院门口位置，裴长青笑道：“里正伯，您要是有兴趣学做豆腐，得空来看看，不用花钱。”高里正脚下一踉跄，刚才营造出来的悠闲田舍翁人设差点崩了，眼珠子一瞪，“你们要白教我点豆腐?”裴长青点头，“我媳妇儿说不当什么,要教给大家伙儿。”
高里正：大家伙儿?
他以为夫妻俩想讨好自己，结果要教给大家伙儿?你们这么……大方的?是不是傻啊?
沈宁就把修整地基缺劳力，还缺土坯砖、椽子的事儿说了，笑道：“众人抬柴火焰高嘛，我教他们做豆腐，他们帮忙做工。过两天我打算先教本家大伯娘她们，里正伯不是外人过来 起看吧，您指定一
看就会。”
这年代里正在村里的威望是很高的，他给背书比他们喊破嗓子都好使。
他们需要更多免费劳力，尽快把房子基础打起来。
这么大的院子，刨地、垫土、夯土，都不是自家能承受的。裴长青的专业又让他不肯对付，盖房子的青砖可以换土坯砖，但是看不见的部分坚决不肯对付。
因为这关系着排水、是否倒灌问题。
高里正夸夫妻俩聪明的话他自己都说腻歪了。
这豆腐方子，他舍不得花大价钱买，别人肯定更舍不得，也没钱买。他们靠自己卖豆腐