案板上。
接着，他手腕微动，片刀快速来回拉动，一片片均匀薄嫩的牛肉便如同变魔术一般出现在了众人眼前。
那速度，简直快得惊人！
要知道生牛肉可没有定型，切的时候稍不注意就容易滑刀，切出的肉片也会厚薄不一。
但张扬切起来却像是有着某种无形的牵引力，每一刀都稳稳地落在肉块上，切出的牛肉片大小均匀，仿佛是用尺子量过一般。
关键是速度比其他三位主厨快了一倍不止！
张扬还加了修肉的过程，他反而是第一个将牛肉切好的人。
单单刀工比拼上，张扬完虐三位主厨！
张扬耍了个刀花，将片刀稳稳的将扎在案板上。
接着，他立刻抄过一个海碗，将切好的牛肉放进去。
然后他的手指在特种调料上游走，如同一位熟练的琴师在琴弦上跳跃，每一种调料都被他精准无误地拈起撒在牛肉上。
酱油、料酒、胡椒粉，再加一点老抽上色，接着加入玉米淀粉抓匀锁住水分，最后加上封面油防止入锅粘连。
做完这一步，张扬示意负责看钟的人暂停时间。
腌制过程是不计时的。
众人一看从切肉到腌制过程，张扬这边的才过去一分半钟！
其他人相继用了两分到两分半钟才完成！
从这一阶段的表现看，张扬已经展现出了非凡厨艺功底，现在唯一有悬念的地方是味道。
刚才张扬调味的过程速度极快，若是也能将味道调配得恰到好处，那么这场比试的结果可能就没什么悬念了！
众人心中都暗自期待，却又带着几分忐忑，毕竟张扬展现的实力已经远远超出了他们的预期。
很快，十分钟时间过去，牛肉腌制时间基本够了。
四人相继开始进行下一步。
小炒黄牛肉最佳搭配是姜蒜、泡野山椒、小米辣和香菜。
配料和味碟调味，张扬用了不到一分钟。
接下来就是最后一道考验。