各自忙活去了。
时月就忙活吃,民以食为天嘛。趁着外面天寒地冻东西好保存,时月做了不少成品半成品的食物,家里的锅忙了好几天,烧的屋里热乎乎的,人都上火了。
时月爱吃包子,所以就发了面,还是用的玉米面和白面,白面多玉米面少。把面盆放炕上捂好醒发,时月出去转了一圈,回来的时候泡上一把干豇豆。
这是夏天的时候晒的,那会儿园子里菜多的吃不完,她往空间里放了不少,,再多的就拿盐腌成咸菜或是晒干了留着冬天吃,时月还做了几罐头瓶的番茄酱,放在地窖里存着冬天吃。
家里有人,不能进空间用绞肉机打馅,但是时月有哥哥呀,随手抓了在院子里劈柴的周青书去剁馅,她在旁边看着吃零嘴。
肉馅剁好了,干豇豆也泡好了,时月让周青山也一并给切出来,不用太碎,那样吃不出来豆角的筋道,切完搁在一边备用,然后就把人打发出去了。
周家兄弟都是宠妹妹的,啥也没说,笑着去院子里继续干活。
时月开始拌馅,先放盐打个底味,再依次加上十三香,酱油,生抽,料酒,蚝油,每加一次都要搅拌均匀,最后倒上点鸡精。
家里的调料当然没有这么齐全,她都是趁没人看见偷偷加进去的。
家里有干辣椒,时月还打算做点油辣椒,吃面吃馒头都能用。于是用锅炒了一些捣碎,放到一个大碗里面,这样的辣椒更好吃,再放入蒜泥,盐,糖拌匀,锅里倒油,放入葱姜蒜大料香菜炸成料油,捞出来这些渣滓,热油分次倒入辣椒碗里,刺啦刺啦的声音响起,浓烈的香气被激发了出来。
屋里院里的人闻到这股霸道的味道,都忍不住咽口水,周青山没忍住,跑进厨房拿了一个玉米面馒头夹了点油辣椒吃,真是又香又辣。
时月到屋里看了一下,面已经发开,于是把馅最后拌好,再把面团拿出来揉搓排气。把面团揉的光滑,搓成长条,切出剂子,擀皮开包。
时月喜欢吃面食,在包包子上也下过功夫,手指一捏一转,一个包子就包好了,上面的褶跟朵花似的,一会的功夫就包了一大盖帘。包子先放着二次醒发,周青山自觉的去烧火。水开了,包子也醒发好了,边包边醒边蒸,前后蒸了满满四大锅包子,第五锅不满,时月拿了几个红薯补上。包子出锅,个个白胖白胖的,时月和周青山近水楼台,分吃了一个,味道不错,时月又偷偷拿到空间复制了一大盆囤起来。
做了包子,就得配上稀饭,做的是玉米面糊糊,时月做不好这个,最后是田杏花做的,熬的黏糊糊的,一股玉米的清香。