给嘉梳好毛毛后,温黎也准备做晚饭了。
晚上温黎打算煮小米粥、再烙点南瓜饼、再炒个菜心、再加一个莴笋炒兔肉。
往小米里加了两把糯米,增加粥的粘糯口感,淘洗好后用砂锅煮上。
拿出一个七八斤的大南瓜,快速的去皮切块。
温黎十一二岁就开始上后厨给爸爸打下手,满汉全席不一定会做,但各种切丝、切片、去皮却是再熟练不过。
蒸熟的南瓜捣成泥,一部分加到小米粥里,调个好看的金黄色。
剩下的南瓜泥,本着水多了加面,面多了加水的原则,往里面加糯米粉,直到调整到软硬合适的面团。
温黎把面团揉了个大概光,再压扁成一个个巴掌大的小饼,没有面包糠,温黎就在两面沾了一层白芝麻。
炸之前,温黎还把南瓜饼放冰箱里冻了一下,免得炸的时候散了,或者变形。
兔子吃背包里拿出来,系统已经帮忙去骨,并且切成小丁了。
真是最热心的摊主了。
温黎简单清洗后开始加盐、花椒、姜蒜、胡椒粉、抓揉腌制,最后加一点油封住水分。
再把要用的姜蒜、辣椒切好,和八角大料一起放碗里备用,没有郫县豆瓣酱,温黎只能将就。
下宽油,小料爆香,然后下兔兔,兔肉熟后下莴笋,莴笋熟得快,很快就起锅了。
虽然没有豆瓣酱,少了红油,但脆嫩清香的莴笋搭配滑嫩的兔肉,滋味也不错。